Eine effiziente Reinigung und Desinfektion ist im Bereich mikrobiologisch sensibler Lebensmittel zur Erzielung und Erhaltung einer hohen Produktqualität unumgänglich.
Funktionen effektiver Reinigung
Eine sinnvolle Reinigung soll unerwünschten Mikroorganismen auf Geräteoberflächen und in den Produktionsräumen die Lebensgrundlage entziehen. Dies bedeutet:
Die richtige Produktwahl
Es reicht nicht, die Verunreinigungen lediglich mit Wasser zu spülen, daher werden zur Reinigung Tenside eingesetzt. Der Reinigungseffekt ist neben der Auswahl geeigneter Mittel und der Konzentration auch von der Temperatur, der Einwirkzeit und der Mechanik abhängig.
In der Molkereipraxis werden vor allem verwendet:
Im Folgenden geben wir Ihnen einen Überblick über die wichtigsten Reinigungsmittel und -verfahren: In unserem Shop finden Sie diese und viele Ge- und Verbrauchsmaterialien für lupenreine Sauberkeit in Ihrer Molkerei.
| Melkanlagen | Böden/Wände | Tanks/Wannen | Käseformen | Standbad | Plattenerhitzer | Geschirrspüler |
Alkalisch | Melk Pur A | - | Melk Pur A | Pasteur alk. 1340 | Pasteur alk. 1340 | Pasteur alk. 1340 | Flaschenreiniger chlorfrei + Klarspüler |
Sauer | Melk Pur S | - | Melk Pur S | Melk Pur S | Melk Pur S | BTS Tankreiniger sauer | |
Alkalischer Schaumreiniger | - | Eiweiß- und Fettlöser chlorfrei | Eiweiß- und Fettlöser chlorfrei | - | - | - | - |
Saurer Schaumreiniger | - | Sauer Spezial | Sauer Spezial | - | - | - | - |
Desinfektion | - | Des P 15 | Des P 15 | Des P 15 | Des P 15 | - | - |
Desinfizierender Schaum | - | Des P mit Schaum | Des P mit Schaum | Des P mit Schaum |
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Wir beraten Sie gerne, um Ihr Reinigungskonzept neu zu erstellen oder zu überarbeiten und helfen Ihnen auch bei der Erstellung von Reinigungsplänen für Ihre EU-Zulassung oder das HACCP-Konzept.